Vamos aos fatos, Domingo eu não tive muito tempo, tive que levantar muito cedo para variar. Eu e o Helton fomos para uma Igreja, pois a família de Bruce é muito religiosa, para mim foi ótimo, pois estava precisando ter um contato com Deus. A experiência foi ótima. No começo da cerimônia separam as pessoas por faixa etária, ou seja, as crianças e adolescentes vão para uma catequese, os adultos vão para o estudo bíblico, e todos fazem isto por uma hora. Depois começa o culto, com todos juntos. Como disse o Bruce: é a hora da banda de rock! Os cantos são lindos, formado por uma banda muito bem estruturada, e cantam muito!
Segunda feira, dia 28, fomos ao famoso museu que é conhecido em inglês “Museum of the Rockies”. Na frente do museu existe uma réplica de um T-Rex que é chamado carinhosamente de Big Mike. Depois voltarei ao assunto. Fomos recebidos por uma Senhora muito simpática chamada Lynne Barnes. O museu é divido em três partes, pré história (dinossauro), história dos índios americanos e história americana.
Tivemos vários fatos apresentados, e muitas fotos, mas o que a responsável disse e o que gostei, é que o T-Rex era um carniceiro, ou seja, comia apenas animal morto, e não era um caçador. Devido ao seu tamanho também, ele não conseguia correr. A foto abaixo é da ossada original do Big Mike (T-Rex), ela foi encontrada em 1988 por uma senhora que estava pescando. Um dos fatos demonstrados, é que devido a posição de sua cabeça, ele morreu sofrendo muito.
É uma iniciativa maravilhosa, eles no Brasil, fecharam um acordo com a Unesco e estão traduzindo o material para português, nossa tradução será 18 ̊no mundo. O projeto existe desde 1984 por um problema que existiu em Dakota do Norte. Na áfrica foram 5 milhoes de crianças atendidas em 20 semanas. Muito bom.
Em seguida, lembrei dos meus queridos amigos Fábio e Roger no Brasil.
Nesta segunda-feira 27 de Abril fomos conhecer o Restaurante e Bar chamado Montana Ale Works, fomos recebidos por um dos sócios do restaurante Abert McDonald, são 5 sócios. O prédio onde está situado é um antigo entreposto agrícola, que fica ao lado de uma antiga ferrovia, que funcionou entre 1914 e 1950 e ficou abandonada por muitos anos. Foi onde no ano de 2000 os sócios resolveram montar o bar/restaurante neste local. Os aspectos rústicos do prédio foram mantidos e sofreram apenas pequenas alterações na sua originalidade. O restaurante/bar é diferenciado com relação aos que conhecemos. Este bar vende aproximadamente 40 tipos de cerveja, seu diferencial está em atender seus clientes de acordo com seu perfil, para isto foi desenvolvido 5 ambientes para atender essa demanda.
O primeiro é mais juvenil (universitário), atendendo com mesas pequenas, com mais espaço de locomoção, para aqueles que gostam de ficar em pé, e este ambiente está ao lado está das mesas de sinucas. No mesmo local podemos ver várias televisões passando temas esportivos.
O outro ambiente é o balcão do bar, que inclusive é muito bonito. Este ambiente é para atender aqueles que gostam de ficar próximo aos bartenders. Este local está no centro do prédio, e tem algumas chopeiras e garrafas que dão um toque especial ao ambiente.
O terceiro é o ambiente familiar, com mesas que cabem várias pessoas na mesma mesa, muito bom para aqueles que saem com sua família para um almoço em um restaurante. O ambiente oferece um ambiente um pouco mais restrito.
O quarto ambiente é reservado, inclusive um ambiente muito social, com móveis e um ambiente muito aconchegante e sem barulhos.
Quinto ambiente é um vagão de trem adaptado, que trás para aqueles que gostam de conversar. Ideal para um happy hour.
O cardápio é feito com idéias diferenciadas, o restaurante procura oferecer aos seus clientes também produtos orgânicos, e dão muita importância para os agricultores locais, muitos deles não conseguem atender a demanda do Bar/Restaurante. O seu diferencial é oferecer a estes agricultores um apoio financeiro para alavancar sua produção, sendo que os mesmos pagam em produtos quando os tiverem.
O restaurante tem de 75 a 100 funcionários, dependendo da temporada. A hora de maior fluxo de clientes é no Jantar. O faturamento anual é de mais de 4 milhões de dólares ao ano.
Um dos fatos interessantes é que o Estado de Montana tem uma lei de quem produz não pode comercializar cerveja no mesmo local.
Outro dado interessante é que o restaurante tem o maior faturamento na alimentação e que é responsável por 63% do faturamento, o restante em bebida e pequenos presentes.
O restaurante/bar tem um trabalho muito voltado para a motivação dos funcionários, há direcionamento de uma porcentagem das gorjetas dos garçons que vai também para os outros funcionários, como da cozinha, limpeza, assistentes, etc. Segundo o sócio o funcionário que trabalha feliz, faz melhor o seu trabalho.
Finalizamos a visita com um delicioso copo de cerveja.
Obrigado a toda a equipe da Montana Ale Works, e ao Abert McDonald peça recepção.
É isto ai pessoal, uma abraço e até amanhã, por hoje wacháchá!

